---级山梨醇厂家----级山梨醇-济南金泉化工品质

山梨醇

含量测定取本品约0.2g，精密称定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，置碘瓶中，---级山梨醇多少钱，精密加（钾）溶液[取---溶液（1***20） 90ml与（钾）溶液（2.3***1000） 110ml，混合制成]50ml，置水浴上加热15分钟，放冷，加碘化钾试液10ml，密塞，放置5分钟，用---钠滴定液（0.05 mol/l）滴定，至近终点时，加淀粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml---钠滴定液（0.05mol/l）相当于0.9109 mg的c6h14o6。

在食品工业的应用

a、山梨醇的甜度低于蔗糖（约为蔗糖的50-80%）；由于其溶解热较蔗糖大，---级山梨醇，结晶山梨醇进入口腔溶解时，有明显的清凉感，是生产低甜度糖果点心的好原料，可以适应当今市场要求适当降低甜度的消费需求。国外大量用来生产无糖型糖果。

b、山梨醇具有保湿性，在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂，且可防止蔗糖的晶析，使食品保持新鲜柔软，延长货架寿命。在面包蛋糕中使用，有---。

c、山梨醇不具有还原性，化学性质稳定，不易被空气氧化，有较高耐热性，在加热时不和可溶性---化合物产生美拉德褐变反应。因此，在高温下以山梨醇为甜味料加工的食品，色泽鲜艳；但是在制作焙烤食品时，不产生着色作用。