钙对人体健康、少年儿童身体发育和生理活动有极其重要的作用，也 是人体内易缺乏的矿物元素。钙有强化软组织弹性和韧性、降低神经细胞兴奋性、强化神经系统传导功能、维持肌肉神经的正常兴奋、调节细胞和的通透性、促进体内多种酶的活动、维持酸碱平衡、参与---凝固等功能，缺钙会导致佝偻病、骨质疏松等许多---。饮食中钙含量过低易导致---紊乱，进而增加---和的危险。
食品钙增强剂，---吸收作用好于无机钙。可适用于多种多样食品的加强，包含---食品、水果汁、奶制品、益生元、运动型饮料、牛奶、豆乳、和谷类产品等。在我国要求可用以谷以及产品，需求量为8～16g/kg；在含乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。制取用石灰乳中和柠檬酸水溶液，经过虑、清洗、干躁得制成品。还可以鸡蛋壳为原材料，经清理、破碎、锻烧做成石灰乳，随后用柠檬酸水溶液中和，再经过虑、水清洗、干躁得制成品。常见问题正离子钙具备、健牙、、、保持神经系统与全身肌肉的一切正常---调节、有症的作用。缺少钙易造成 青少年儿童食欲不振、挑食；不容易入眠、易吓醒、易------；头发---；智力生长迟缓；学爬晚、出牙晚或出牙不整齐；阵发拉肚子；x或o型腿；---脯。 
柠檬酸钙沉淀的生产原料是柠檬酸，碳酸钙。柠檬酸钙为白色、无臭、极难溶于水的粉末状物质，含4分子结晶水，稍具吸湿性。本品是近---流行的一种食品添加剂，可用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，食品级柠檬酸钙生产厂家，---是可用作钙质强化剂。它安全---，每日摄入量不受---。利用甘薯制造柠檬酸，可采用深层发酵法和固体浅盘发酵法。深层发酵法是将薯干淀粉用密封发酵罐进行搅拌通气发酵生产，此法设备较复杂，重庆柠檬酸钙生产厂家，投资大，食品级柠檬酸钙生产厂家，但生产，大型柠檬酸生产厂多采用此法。固体发酵法(浅盘)是以薯干淀粉或薯渣为原料，食品级柠檬酸钙生产厂家，先发酵生产柠檬酸钙，然后再加工成柠檬酸。此法设备简单，投资小，适于乡镇企业及小型工厂采用。
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