---钙
---钙是卫生组织(who)和---粮农组织(fao)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。---钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为gras。
分子186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于---。对于霉菌、酵母菌及---等具有广泛的作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,ph值越低,防腐效力越高。---钙对人体几乎---性。用在化妆品中作为防腐刺,允许浓度为2%(以---计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以---为原料,邢台型初油酸钙,用氢氧化钙中和而制得。





---钙制备及鉴别
制备
由---与氢氧化钙或碳酸钙反应制得:工业上一般用氢氧化钙为原料,在反应锅---氢氧化钙调成悬浮液,加入---,反应温度保持70-100℃,反应2-3小时,反应终点ph值控制在7-8。把反应物料过滤;干燥即得成品。
生产方法
由---和氢氧化钙或碳酸钙反应制得。工业一般用氢氧化钙为原料,在反应锅中调氢氧化钙成悬浊液,加入---反应,终点ph7~8,经过滤干燥得成品。
鉴别
(1)取5ml试样溶液(1+10)与5ml稀---(1+9)共热,有特殊的---气味释出。
(2用---湿润后的铂丝沾取试样,型初油酸钙,在无色火焰中呈红(砖红)色。
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---钙 calcium propionate
分 子 式:c6h10cao4·o-1h2o
性 质:白色结晶,颗粒或结晶性粉末,型初油酸钙多少钱,无臭或带轻微---气味,对光和热稳定,易溶于水。
用 途:在食品﹨饲料行业中作防腐剂、防霉剂。
添 加 量:面包及糕点类0.25-0.5%;巧克力制品0.2-0.4%;果冻蜜饯果酱1%以下;糖果、奶酪0.1-0.3%;酱油0.1-0.25%。限 量:---是人体内---酸和脂肪酸氧化的产物,所以---及其盐类是一种安全性---的防腐剂。adi(每日人体每公斤允许摄入量)不作---性规定。
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