六盘水兔料加作用---钙-济南金泉化工实力厂家

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    2023-12-24

姜经理
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---钙---效果及影响因素分析

   下面我们通过对几组实验数据的对比,探讨---钙抑制面包生霉的效果及影响---钙---作用的因素。

   1、不添加---钙的甜、咸面包,作不包装存放实验,其存放时间相同。皆为40小时。

   2、添加0.2%---钙的甜、咸面包,作不包装存放实验.其存放时间也相同,均在60小时。比不添加---钙的标准粉面包延长20小时。

   3、添加0.2%的标准粉甜面包和富强粉甜面包,作不包装存放实验,其存放时间基本相同。也就是说,面包存放时间的长短与面粉品质(指面筋值在一定范围内)的关系不大。但与面包烘烤时间的长短关系较大。当烘烤温度相同,炉内湿度不变时,烘烤时间愈延长,面包内水分失去就愈多,存放时间便---增加。

   4、添加不同含量的---钙面包,六盘水兔料加作用---钙,作不包装存放实验,其存放时间随着---钙的含量增加而延长。---钙含量在0.25%时可存放三天(约72小时)。含量在0.30%时,其存放时间可达80小时以上。加---钙延长1~2天。  

   5、添加不同含量的---钙面包,用普通食品袋包装,作存放实验,其存放时间也是随着---钙含量的增加而延长,比不包装存放时间又相应延长1—2天。总计可达4天。

   6、添加0.25%相同含量的---钙富强粉面包,采用不同包装材料包装。作存放实验,其存放时间与食品袋的材质有关。即低质食品袋相互间虽有差距,但差距较小。而低质食品袋与食品袋相比,则存放时间相差较大。可以认为,普通食品袋,一般可存放4天以上。食品袋可存放5天以上。

















 济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理---各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及---添加剂、食品添加剂等。


1、分子式:c6h10cao4

  2、分子量:186.22

  3、性能:白色结晶颗粒或结晶性粉末,微带---气味,对加热和光稳定,易吸潮,易溶于水,在酸性条件下,产生游离---,具有作用。按日本规定大用量为---g/kg。

  4、用途:---钙可用作食品的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。---钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。---钙作为添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量。---钙挥发性小、耐高温、动物适应性好,适合于多种饲料使用。此外,---钙也可作为牙膏,化妆品的添加剂,起到---的防腐作用。

  5、包装:外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净重25kg。

  6、储存:储存于阴凉,干燥的地方或密闭的容器中。



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---为无色油状澄清液体,具特异臭味,略带辛辣的---性油酸败味。---钠盐、钙盐为为白---末,水溶性好,对光和热稳定,兔料加作用---钙用途,气味类似---。---及---盐均很易为人体吸收,并参与人体的正常代谢过程,无危害作用,但抗jun作用没有山梨酸类和------类强。---及盐类有---的防霉效果,对---抑制作用较小,对酵母无抑制作用,故常用于糕点、面包和乳酪中。钙盐不能与膨松剂碳---钠一起使用会生成不溶性盐类降低co2的产生,兔料加作用---钙价格,钠盐的碱性会---面团的发酵,故西点中常用---钠,而面包中常用---钙。

防腐机理:---及其钠盐、钙盐是酸型防腐剂,起防腐作用的主要是未离解的---。---是一元羧酸,它是抑制微生物合成β-丙氨酸而起到抗jun作用。





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