酵母浸粉即粉状酵母浸出物((yef--yeast extract fermentation),是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料,酵母浸出物酵母浸粉价优,经自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的一种富含蛋白质、---酸、肽、多肽、---、---及微量元素等营养成分的生物培养基产品。酵母浸出物营养丰富,被广泛的应用于微生物培养行业。后来人门把应用于微生物培养行业的酵母浸出物叫做酵母浸膏(膏体产品)和酵母浸粉(粉体产品)。






酵母酵母浸出物与酵母抽提物广义上讲是同一类产品,在业内---于生物发酵培养基的酵母抽提物通常称为酵母浸出物
应用领域:
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
5、发酵工业原料:---酸,vc及肌苷等
6、微生物培养基:假单胞、---、---酸、大肠、枯草、乳酸链球菌、、酵母及支原体
应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,酵母浸出物酵母浸粉价优,开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口。
根据不同的产品和参数有不同的使用方法
酵母浸出物是生物发酵行业当中微生物培养的常用有机营养源,国内用户比较多的是使用酵母浸膏,酵母浸粉使用偏少。
但是酵母浸膏在使用中存在诸多不便,酵母浸粉价优,以前国内酵母浸膏的生产技术水平较低,酵母浸出物酵母浸粉价优,生产过程中微生物含量过高,为了防腐的需要,酵母浸膏形成了一个低水分含量的习惯性标准,导致酵母浸膏过于浓稠,流动性差,---是天冷的时候酵母浸膏基本处于凝固状态。
酵母浸粉产品使用就方便很多,粉末状产品称量比较,添加比较方便,剪开包装倾倒即可,不存在酵母浸膏流动性差的问题。另外一公斤酵母浸粉一般可以代替一公斤半的酵母浸膏,配料时投料量小,劳动强度低,而且不需要以后的包装桶清洗,也便于现场管理,节约劳动力。
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